O ex-chef de Cristiano Ronaldo revelou, em entrevista recente, o cardápio que costumava preparar para o atacante português: nada de laticínios, farinha, pão ou macarrão, com consumo mínimo de carboidratos. Segundo o cozinheiro, o astro inicia o dia com ovos e abacate, almoça frango ou peixe acompanhados de vegetais e encerra com carne ou peixe e mais legumes.
Ao avaliar o plano alimentar, a nutricionista esportiva Bruna Tommasi afirmou que o esquema não atende às exigências energéticas de um jogador que disputa uma Copa do Mundo. “O futebol é um esporte de alta intensidade e depende de glicogênio, que só é obtido a partir de carboidratos”, explicou.
Demanda energética
A literatura científica recomenda entre 3 e 8 gramas de carboidrato por quilo de peso corporal para atletas da modalidade, quantidade que varia conforme fase de treinamento e proximidade das partidas. Com aproximadamente 80 kg, Cristiano Ronaldo precisaria ingerir de 240 g a 600 g de carboidratos por dia, número distante do relatado pelo antigo chef, que menciona vegetais como principal fonte do nutriente.
Estudos indicam que, durante períodos de competição, jogadores de elite gastam de 3.500 a 4.000 kcal diariamente. A dieta descrita, porém, somaria cerca de 2.500 kcal, gerando déficit que pode reduzir desempenho, aumentar risco de lesões, comprometer o sistema imunológico e retardar a recuperação entre jogos.
Papel dos alimentos excluídos
Tommasi ressaltou que laticínios oferecem carboidratos (lactose), proteínas de alto valor biológico, gorduras e cálcio, importantes para a saúde óssea. Pesquisas apontam que o leite, consumido após o exercício, favorece reposição de glicogênio, hidratação e recuperação muscular. Já a exclusão de pão e macarrão, de acordo com a especialista, só seria benéfica em casos de doença celíaca ou sensibilidade ao glúten.
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Possível periodização
A nutricionista considera provável que o cardápio descrito represente apenas uma fase específica da rotina do atleta, possivelmente fora de temporada ou voltada ao controle de peso. Em períodos de competição, a alimentação de jogadores costuma ser periodizada, com maior oferta de carboidratos antes dos jogos e foco na recuperação logo após as partidas.
Cristiano Ronaldo, 41 anos, participa de sua sexta Copa do Mundo e se mantém entre os atletas mais bem condicionados fisicamente, resultado que, segundo Tommasi, não seria compatível com um regime cronicamente pobre em carboidratos e calorias.
Com informações de Folha Vitória
