O chef Cléber Oliveira divulgou uma receita de bolinho salgado de presunto que promete praticidade e sabor para lanches da tarde, reuniões em família ou comemorações. O preparo utiliza massa leve, recheio cremoso e é feito em forminhas individuais, facilitando o serviço.
Ingredientes
Recheio
- 4 xícaras de presunto ralado
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher (sopa) de azeite
- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- 2 colheres (sopa) de salsa picada
Massa
- 1/2 xícara (chá) de azeite, reservando parte para untar
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 2 ovos
- 1 xícara de leite
- 1 colher (café) de sal
Modo de preparo
Recheio
Aqueça o azeite, refogue cebola e alho, adicione o presunto e cozinhe por alguns minutos. Fora do fogo, incorpore parmesão e salsa. Reserve.
Massa
Bata os ovos até ficarem espumosos, acrescente o azeite e continue batendo. Junte, aos poucos, farinha, sal e leite até obter mistura homogênea. Por fim, incorpore o fermento delicadamente.
Imagem: Roberta Salgueiro
Montagem
Unte a forma ou forminhas com azeite. Distribua 1 colher (sopa) de massa, cubra com 1 colher (sopa) de recheio e finalize com mais massa. Asse em forno preaquecido a 200 °C por cerca de 35 minutos, até dourar. Sirva ainda quente.
Segundo o chef, a combinação de presunto, cebola, alho e parmesão garante aroma marcante, enquanto a apresentação individual torna o salgado prático para venda ou serviço em eventos.
Com informações de Folha Vitória
