Receita detalha cupcake de chocolate com recheio cremoso e cobertura de chantilly

Uma versão prática de cupcake de chocolate, indicada para festas, aniversários ou vendas, destaca-se pela massa leve, recheio de brigadeiro cremoso e finalização com chantilly. A preparação foi ensinada pela confeiteira Laila Campos e utiliza creme de leite tanto na massa quanto no recheio para garantir textura úmida e sabor intenso.

Ingredientes da massa

• 3 ovos
• 1 ½ xícara (chá) de açúcar
• 3 colheres (sopa) cheias de manteiga ou margarina em temperatura ambiente
• 1 caixinha de creme de leite (200 g)
• 1 xícara (chá) de chocolate em pó 50 % cacau
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo da massa

1. Bata ovos, açúcar e manteiga até obter creme claro e fofo.
2. Incorpore o creme de leite e o chocolate em pó, mexendo até a mistura ficar homogênea.
3. Peneire a farinha sobre a massa e mexa delicadamente.
4. Finalize com o fermento.
5. Distribua em forminhas, preenchendo ¾ da capacidade.
6. Asse em forno preaquecido a 180 °C por 20 a 25 minutos.

Ingredientes do recheio

• 2 caixas de creme de leite
• 2 caixas de leite condensado
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó 50 % cacau

Modo de preparo do recheio

1. Misture chocolate em pó e leite condensado em panela.
2. Adicione o creme de leite e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até formar brigadeiro cremoso.
3. Deixe esfriar antes de rechear os bolinhos.

Finalização

Depois de frios, os cupcakes devem ser recheados com o brigadeiro e decorados com chantilly bem gelado.

A receita foi publicada na seção de Gastronomia do portal e destaca-se entre as mais procuradas por quem busca opções simples para confeitaria caseira.

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Imagem: Roberta Salgueiro

Com informações de Folha Vitória